餛飩連鎖加盟

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蝦肉餛飩店加盟

  • 所屬分類:餛飩店加盟

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  • 發布日期:2019/05/13
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蝦肉餛飩店加盟認為,作餛飩皮的麵一定要和的夠硬,軟麵餃子硬麵條,而餛飩皮就要和吃麵條差不多的硬麵才能擀出來,而且一定要多餳會。如果在家裏吃的話並不建議和麵放澱粉,會容易將餛飩煮爛的。而外麵賣得因為都是做好很久堆著怕粘住了才放很多澱粉的,而且家裏自製餛飩比外麵的餡大,用這種毫無彈性的皮包並不適合。


蝦肉餛飩店加盟


蝦肉餛飩店加盟友情提示:將麵擀成薄一毫米以下的大圓麵片,橫著平行切幾刀,每條大概六厘米左右,再每條都切成若幹梯形的餛飩皮就可以了。準備好麵粉、冷水(水溫在30度以下)、鹽。左手往麵盆裏慢慢滴水,右手活麵,先把麵活成小團,然後揉成一大團。醒15分鍾左右。繼續揉直至麵團光滑。用擀麵杖在麵團上橫豎各壓幾下,使麵團變大、變扁。從中間向外周擀。擀成再大的圓餅。把麵餅卷在擀丈上,邊挪動擀丈邊把手依次由外向內。擀幾下就把麵餅打開看一下,撒點幹麵,重新從直徑短的地方卷起,才能擀圓,另外用力要均勻,才能薄厚一致。

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